Vitamín D

Vitamín D - rozpustný v tucích

Vitamín D je výchozí látka pro syntézu kalcitriolu, což je hormon, který významně ovlivňuje metabolismus vápníku a fosforu.

Zdroj vitamínu D

Běžně se vitamín D tvoří v kůži působením slunečního záření z provitamínu 7-dehydrocholesterolu, derivátu cholesterolu. Fotony ultrafialového záření štěpí B jádro 7‑dehydrocholesterolu za vzniku cholekalciferolu, tedy vitamínu D3. Tuto schopnost výroby vitamínu v kůži si osvojili suchozemští obratlovci přibližně před 300 milióny let, kdy se přesunuli z oceánu, který byl bohatý na vápník.
Množství vytvořeného vitamínu D v kůži závisí hlavně na tom, jak blízko jsme rovníku a také na možnosti využívání UV záření v dostatečné míře. Vitamín D se tvoří v kůži vlivem UVB (320–280 nm) záření (tzv. Dornovo záření), které prochází sklem jen v 1-8 %, zato však proniká vodou, zvláště mořskou, do hloubky několika metrů, čímž je umožněn vznik provitaminu D v těle ryb.

V potravinách se vitamín D nachází:

  • rybí tuk
  • játra
  • vaječný žloutek
  • mléko
  • tresčí játra
  • losos
  • sardinky
  • tuňák
  • švýcarský sýr

Je důležité říci, že pokud je skot a drůbež chovaná v uzavřených prostorách, kde nemá dostatek slunečního záření, výskyt vitamínu D je minimální.

Vitamín D je pohlcován tukovými buňkami, které jej tak odvádějí mimo krevní oběh. Tuk jej pak naváže na sebe a neuvolní jej ani v případě potřeby. Bylo zjištěno, že na každých deset kilo nadváhy je potřeba navýšit denní příjem vitamínu D o dalších 17%.

V létě mezi 10 a 16 hodinou můžeme za 15-20 minut na slunci v plavkách získat až 20000 IU vitamínu D3 ( pokud ho ovšem nebudeme 2 dny vymývat z kůže mýdlem).

Nejméně dvě třetiny všech lidí, kteří žijí v severních zeměpisných šířkách, trpí nedostatkem vitamínu D. Správná hladina vitamínu D v krvi je 30-60 ng/ml. Hladina dlouhodobě nižší než 30 ng/ml může přispívat k chronickým onemocněním. Pokud nevíme, kolik vitamínu D naše tělo produkuje a chceme ho doplnit, měli bychom si nechat vyšetřit hladinu vitamínu D v krvi. Podle výsledku lékař určí správnou dávku individuálně.

Každodenní příjem 1000 IU několik měsíců vede ke zvýšení hladiny v krvi o 10 ng/ml.

Pokud nemáme žádný jiný zdroj vitamínu D, můžeme jednou týdně přijmout 30000 IU

Vliv vitamínu D je důležitý pro náš imunitní systém

Nedostatek vitamínu D:

  • náchylnost na akutní respirační infekce
  • chřipka
  • změknutí kostí
  • řídnutí kostí
  • osteoporóza
  • nádorová onemocnění
  • onemocnění srdce
  • skolióza
  • vybočené nebo vbočené bérce i kolenní klouby
  • Harrisonova rýha
  • oploštělé nebo i měkké záhlaví
  • hranatý tvar lebky
  • deformace dlouhých kostí dolních končetin
  • kachní chůze
  • bolesti skeletu
  • bolesti svalových úponů
  • zlomenina zápěstí (fractura Collesi)
  • zlomenina obratlů
  • zlomenina krčku kosti stehenní
  • mikrofraktury
  • kyfotizace torakální páteře
  • gibbus
  • zmenšování postavy
  • etanie

Nedostatek vitamínu D na matku a dítě v období těhotenství:

  • vysoké riziko těhotenské cukrovky
  • vysoké riziko preeklampsie
  • zvýšená pravděpodobnost císařského řezu
  • nízká hmotnost novorozence
  • předčasné porody
  • poporodní deprese rodičky
  • křivice a měkké záhlaví (craniotabes)
  • měkké kosti ve vyšším věku
  • astma a cukrovka I. typu v dětství
  • nesprávný vývoj zubů
  • těhotenská cukrovka - ve druhé polovině těhotenství
  • Preeklampsie - zvýšený tlak krve, otoky chodidel a zvýšená hladina bílkoviny v moči. Je to stav potenciálního ohrožení života matky i dítěte.

Nedostatek vitamínu D - Vliv na nervovou soustavu a další orgánové soustavy

  • Alzheimerova nemoc
  • Parkinsonova nemoc
  • roztroušená skleróza mozkomíšní
  • hyperaktivita
  • agresivita dětí
  • deprese
  • autismus
  • cukrovka I. a II. typu
  • pokles imunity
  • ecidivující infekce dýchacího traktu
  • pokles apoptózy
  • metabolická acidóza
  • psoriáza, paradentóza
  • obezita
  • hyperparatyreoidismus
  • zvýšený krevní tlak
  • rakovina prsu, prostaty a tlustého střeva

Šťávy Rabenhorst obsahující vitamín D:

Rozpustné ve vodě B1, B2, B3, B5, B6, B7(H), B9, B12, C
Rozpustné v tucích A, D (D2, D3), E, K, K2