B2 - Riboflavin

B2 - Riboflavin, ovoflavin, vitamín G, laktoflavin - vitamín slabě rozpustný ve vodě

Jde o žluté až oranžově žluté přírodní barvivo. Je odolný vůči vysokým teplotám, ale rozkládá se působením světla. V těle se neukládá, proto musíme vitamín B2 neustále doplňovat.

Riboflavin je důležitý pro tvorbu enzymů, které zpracovávají cukry a odbourávají bílkoviny a tuky v našem organismu. V potravinářství se značí kódem E 101.

Vitamín B2 nám pomáhá na:

dobrý stav kůže
oči
srdce
nervová soustava
únava a vyčerpání
pokožka
uplatňuje se při metabolismu železa v krvi a pomáhá při udržení normálních červených krvinek

Zdrojem vitamínu B2:

mléko, tvaroh
luštěniny
špenát
kapusta
brokolice
obilniny
vejce
kvasnice
játra a ledviny
vepřové a hovězí maso
ryby
ořechy
kakao

Vegetariánská a veganská výživa

Většina potravin, které obsahují vitamín B2 je živočišného původu. V trávicí soustavě býložravců, v bachoru přežvýkavců a v tlustém střevě ostatních býložravců žije symbiotická mikroflóra, mikroskopické houby, prvoci a bakterie, které jsou schopné tento vitamín syntetizovat v množství dostatečném pro potřeby organismu býložravce.

V lidském střevě nemá podobná mikroflóra osídlení. Vegetariáni a vegani by proto měli věnovat pozornost dostatečnému příjmu vitamínu B2.

Zvýšená potřeba vitamínu B2 při léčbě:

antibiotika
štítná žláza
celiakie
cirhóza jater
cukrovka
ženy užívající orální antikoncepci
osoby, které nepijí mléko
zánětlivé změny kůže (dermatitida) a sliznic
poruchy trávicího traktu
rozpraskané koutky rtů
afty
bolest v krku
pálení očí
mastící se vlasy
ospalost
suchá až drsná kůže
záněty spojivek
světloplachost

Šťávy s obsahem vitamínu B2:

Rozpustné ve vodě	B1, B2, B3, B5, B6, B7(H), B9, B12, C
Rozpustné v tucích	A, D (D2, D3), E, K, K2