B1 - Thiamin

B1 - Thiamin - ve vodě rozpustný vitamín

B1 je nutnou součástí výživy. V malém množství je přítomen v potravinách rostlinného a živočišného původu.

B1 působí na:

  • nervový systém a dobrá paměť
  • proti únavě
  • srdce
  • ledviny
  • trávicí systém
  • migrény
  • deprese

Zdrojem vitamínů B1:

  • neloupané obiloviny
  • vepřové a drůbeží maso
  • pivovarské kvasnice
  • med
  • ořechy, semena
  • luštěniny
  • mléčné výrobky
  • brambory
  • pšeničné klíčky

Nedostatek vitamínu B1:

  • Beri Beri - nemoc zvaná "Ovčí chůze" se vyskytuje v zemích, kde nemají pestrou stravu. Jedná se o poruchu chůze
  • porucha funkce nervů
  • brnění a pocit znecitlivění končetin
  • poruchy psychiky
  • otoky

Lze říci, že pokud se stravujeme zdravě a pestře, v naší zemi bychom nedostatkem vitamínu B1 trpět neměli.

Předávkování vitamínem B1:

Přebytek a toxické působení by bylo naprostou výjimkou, neboť nadbytečné množství vylučuje tělo ven.